お米の保存方法

精米したお米は、味の劣化がはじまります。 主な原因は、お米に含まれる脂肪酸の酸化です。 またご家庭での保存環境によっては、カビ・臭い移りも味の劣化に影響を与えます。 和仁農園のお米は、真空パックに酸化防止剤を使用して、鮮度保持に配慮しておりますが、ご家庭での開封後は良い環境での保存をおねがいします。

○冷暗所で保存
 できるだけ低温で、温度変化が少ない場所で保存します

○酸化防止のため空気になるべく触れさせない
 袋をしっかり閉めてください密閉式米びつの使用がおすすめです(容器はいつも清潔に)

○冷蔵庫にスペースがあれば、冷蔵保存がベスト
 臭い移りを防ぐため、密封容器で保存します冷蔵したお米は計量後、
 すぐに冷蔵庫へ戻します(結露によるカビ発生の防止)